Ali je natrij in askorbinska kislina Isovc VC (vitamin C) pojem

Gre za različna pojma in zelo različna.

Natrijev izoaskorbat

Kitajski vzdevek: natrijev D-izoaskorbat; D-2,3,4,5,6-pentahidroksi-2-heksenojska kislina-4-lakton natrij; Natrijev izovitamin; D-izoaskorbinska kislina; Natrijev D-izoaskorbat; Natrijev eritritozat; Natrijev izovitamin C; Natrijev izovc;

Številka CAS: 6381-77-7; 7378-23-6

EINECS št .: 228-973-9

Molekulska formula: C6H7NaO6

Molekulska masa: 198.1059

Tališče: 154-164 ℃ (razpade)

Uporaba izdelka:

Uporablja se lahko kot antioksidant, antiseptik in barvilo

Natrijev D-izoaskorbat je nov biološki antioksidant, konzervans in konzervans za barvila v hrani. Lahko prepreči nastanek rakotvornega nitrosamina v kislih izdelkih in izkorenini razbarvanje, vonj in motnost hrane in pijače. Pogosto se uporablja kot konzervans in barvni pomočnik za meso, ribe, zelenjavo, sadje, vino, pijače in konzervirano hrano. Kot glavno surovino smo uporabili riž, izdelek pa smo dobili z mikrobno fermentacijo.

Natrijev D-izoaskorbat je pomemben antioksidant v živilski industriji. Lahko ohrani barvo in naravni okus hrane, podaljša rok uporabnosti brez kakršnih koli strupenih in stranskih učinkov. V živilski industriji se uporablja predvsem v mesnih izdelkih, sadju, zelenjavi, konzervirani hrani, marmeladi, pivu, sode, sadnem čaju, soku, vinu itd.

Lahko zavira rast mikroorganizmov.

Vitamin C (askorbinska kislina), znan tudi kot L-askorbinska kislina, je v vodi topen vitamin. Vitamin C v hrani absorbira zgornji del človeškega tankega črevesa. Ko se absorbira, se porazdeli v vseh vodotopnih strukturah v telesu. Pri normalnih odraslih je v presnovnem bazenu vitamina C približno 1500 mg vitamina C, najvišji pa je 3000 mg vitamina C. V normalnih pogojih se vitamin C večinoma presnovi v oksalno kislino ali v kombinaciji z žveplovo kislino in tvori askorbinsko kislino. -2-žveplova kislina, ki se izloči z urinom; Drugi del se lahko izloči neposredno iz urina