Kakšen je učinek sorbitola

Uporaba:

Uporablja se lahko kot aditiv za živila, za izboljšanje zadrževanja vlage v hrani ali kot zgoščevalec. Lahko se uporablja kot sladilo, kot običajno pri proizvodnji gumija brez sladkorja. Uporablja se tudi kot vlažilec in pomožna snov za kozmetiko in zobno pasto ter se lahko uporablja kot nadomestek glicerina. Je tudi glavna surovina za proizvodnjo vitamina C.

stranski učinek:

Prekomerni vnos sorbitola lahko povzroči nekatere težave s prebavili, kot so bolečine v želodcu, napenjanje in driska različnih stopenj. Sorbitol lahko poslabša sindrom razdražljivega črevesja in fruktozno malabsorbacijo.

Tudi če v prehrani ni sorbitola, se lahko sintetizirajo človeške celice; Pri diabetikih lahko prekomerna sinteza sorbitola poškoduje celice.

Sorbitol je heksanol, ki se lahko počasi presnavlja. Molekulska formula c6h14 O6 sorbitola je podobna molekulski formuli monosaharida in jo lahko dobimo z redukcijo aldehidne skupine glukoze v hidroksilno skupino.