Posebne uporabe kalijevega sorbata

Kalijev sorbat kot konzervans za hrano spada med kislinske konzervanse. Ko se uporablja z organsko kislino, se učinek reakcije konzervansa izboljša. Pripravljen je iz kalijevega karbonata ali kalijevega hidroksida in sorbinske kisline.

Sorbinska kislina (kalij) lahko učinkovito zavira delovanje plesni, kvasa in aerobnih bakterij, tako da učinkovito podaljša čas shranjevanja hrane in ohrani njen prvotni okus.

Kalijev sorbat se lahko uporablja kot kozmetični konzervans. Je konzervans organske kisline. Znesek dodatka je običajno 0,5%. Lahko ga mešamo s sorbinsko kislino. Kalijev sorbat se enostavno raztopi v vodi in je enostaven za uporabo, vendar je njegova pH vrednost 1% vodne raztopine 7 ~ 8, kar nagiba k povečanju pH vrednosti kozmetike. Na to je treba biti pozoren pri uporabi.