Poliglicerol poliricinoleat E476 PGPR
Poliglicerol poliricinoleat E476 (PGPR) je aditiv za živila, ki se običajno uporablja pri proizvodnji čokolade in drugih slaščic.
Opis
Opis
Ime izdelka: Poliglicerol poliricinoleat E476 (PGPR)
Št. CAS: 29894-35-7
Kemijska formula: C27H52O9
Certifikat: ISO,KOSHER,HALAL
COA
|
Postavka |
Standardno |
|
Videz |
Rumena do rjava viskozna tekočina |
|
% vsebnosti di-, tri- in tetraglicerolov |
Večje ali enako 75 |
|
% vsebnosti poliglicerolov, ki je enaka ali višja od vsebnosti heptaglicerola |
Manj ali enako 10 % |
|
Težke kovine (kot Pb) (mg/kg) |
Manjše ali enako 2.0 |
Aplikacija
Poliglicerol poliricinoleat deluje kot emulgator, izboljša teksturo in stabilnost čokolade tako, da pomaga enakomerno porazdeliti olja in maščobe po mešanici. To vodi do bolj gladke in kremaste čokolade. Pomaga tudi pri zmanjševanju količine kakavovega masla, potrebnega v proizvodnem procesu, s čimer se zmanjšajo proizvodni stroški.
Poleg uporabe v čokoladi je bil PGPR odobren tudi za uporabo v drugih prehrambenih izdelkih, kot so pecivo, mlečni izdelki in prelivi.
Pakiranje in dostava
paket: 25 kg sod ali 200 kg sod
O nas
Priljubljena oznake: poliglicerol poliricinoleat e476 pgpr, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, poceni, popust, nizka cena, brezplačen vzorec
